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Recharge de Chicorée Scarole de Bordeaux BIO

Recharge de Chicorée Scarole de Bordeaux BIO

3.5

🌿Cultivez vos pousses de Chicorée Scrarole de Bordeaux AB BIO en 12 jours avec cette recharge de graines, spéciale Happy Green box !

La chicorée est un excellent substitut au café. Son exceptionnelle teneur en Vitamine C apporte tonus et vitalité. Sa richesse en potassium lui confère des vertus de régulation du système nerveux et d’apaisement du rythme cardiaque.
Soit les effets du café sans l’impact négatif sur le système nerveux de la caféine.
Cette variété ancienne (ou sauvage) a été découverte dans la région de Bordeaux au 17ème siècle.

Note : la photo représente le légume à maturité, on vous laisse la surprise de la forme et de la couleur de sa micro-pousse !

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🌱HISTOIRE
Cultivée par l’humanité depuis 6 000 ans en Mésopotamie, elle a beaucoup été utilisée en France au 19ème siècle pour faire face au manque de café. En effet, Napoléon, pour répondre à une crise agricole avait stoppé les importations de denrées alimentaires dont le café.

La culture de la Chicorée s’est alors développée notamment dans le Nord de la France.
Lors des deux guerres mondiales, elle a aussi été utilisée pour pallier le manque de café.

🌱PROPRIÉTÉS NUTRITIVES
Au stade de la micro-pousse, les nutriments de la plante sont si concentrés que quelques grammes par jour suffisent à en ressentir les bienfaits. Avec pour effets visibles : plus de tonicité, une meilleure digestion et davantage d’énergie disponible pour sa journée.

Excellente source de :
Vitamine C (acide ascorbique) : tonicité et renforcement du système immunitaire.
Potassium        : régule le système nerveux, les muscles et le rythme cardiaque.

Bonne source de :
Vitamine A (bêta-carotène) : stimule la production des cellules de la peau.
Calcium : selon l’âge il participe à la croissance, à l’entretien du capital osseux et prévient l’ostéoporose.
Magnésium : participe à la régulation du système cardiaque, au métabolisme des lipides (graisses), à la synthèse de protéines, à la dégradation du glucose (sucre) pour libérer de l’énergie et à l’activité de certaines hormones telles que l’ insuline.

Les études existantes sur les micro-pousses sont américaines et ne portent pas sur des variétés sauvages mais sur des variétés hybrides..
Cependant, il est facile de trouver les détails nutritionnels des légumes matures. Sachant que la micro-pousse concentre ces nutriments entre 20% et 500% par rapport au légume mature correspondant.
A l’état de micro-pousses la plante potagère appartient au groupe des super-aliments. 

Teneur en nutriments (sur légume mature) : cliquez ICI 

🌱PROPRIÉTÉS GUSTATIVES
La micro-pousse s’utilise comme condiment sur préparations chaudes ou froides (sandwichs, plats de pâte ou riz, pizza, apéritifs, fromage, légumes…) Elle relève et apporte du tonus au plat, on peut également la déguster directement à même le potager !

Goût de la variété : amer

🌱AUTRES INFORMATIONS
Niveau de difficulté : facile

Germination : 48/72 heures
1ère dégustation (avec 1 arrosage / jour) : 8 jours
Récolte (avec 1 arrosage / jour) : 12 jours
Durée conservation de la micro-pousse au frigo : 5 jours
Qualité : graines de variétés anciennes BIO (non F1) cultivées en France en Biodynamie
Durée conservation des graines : 2 ans
Prix : 3 €