Recharge de Cresson Alénois à grande feuille BIO

Recharge de Cresson Alénois à grande feuille BIO

3,5

🌿Cultivez vos pousses de Cresson Alénois AB BIO en 8 jours avec cette recharge de graines spéciale Happy Green box !
Il existe peu d’aliment avec une qualité nutritionnelle aussi exceptionnelle ! Cette plante est d’ailleurs utilisée depuis l’antiquité comme plantes médicinales.

Ces multiples bienfaits pour la santé sont : une meilleure digestion, davantage de tonicité et une diminution des risques d’une dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte.
De plus, il participe à la bonne santé osseuse et à la diminution du taux de sucre dans le sang.

Note : la photo représente le légume à maturité, on vous laisse la surprise de la forme et de la couleur de sa micro-pousse !

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🌱HISTOIRE
Sa consommation était déjà répandue chez les Romains et les Grecs. Hippocrate, le « père fondateur » de la médecine, en promeut ses bienfaits dès le 4ème siècle avant J-C.
Selon le livre « James Cook et la conquête du scorbut », le capitaine aurait réalisé ses 3 fameux tours du monde grâce à la culture de Cresson sur le bateau.

Lors d’un séjour à Vernon en Normandie, le roi Saint-Louis, alors qu’il avait faim, commanda une assiette de Cresson. Très satisfait de ce repas, il autorisa alors la ville à faire figurer 3 bottes de Cresson sur ses armoiries en hommage à cette découverte.
Il reste populaire en Allemagne et en Grande-Bretagne, notamment par la pratique d’une cure de cresson du printemps.

🌱PROPRIÉTÉS NUTRITIVES
Note : « Au stade de la micro-pousse, les nutriments de la plante sont si concentrés que quelques grammes par jour suffisent à en ressentir les bienfaits. Avec pour effets visibles : plus de tonicité, une meilleure digestion et davantage d’énergie disponible pour sa journée. »

Il fait partie des crucifères. C’est la famille de légumes qui contient le plus de vitamine A, caroténoïde, vitamine C et fibres.

Excellente source de :

Vitamine A (bêta-carotène) : stimule la production des cellules de la peau.
Vitamine K : propriétés anti-inflammatoires et assiste la maintenance du système cardio-vasculaire.
Flavonoïdes (antioxydants) : renforce l’organisme face aux substances cancérigènes et prévient certaines maladies chroniques. Efficace contre la sensation de jambes lourdes.
Lutéine (antioxydants) : renforce la protection de l’œil et prévient la cataracte et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
Zéaxanthine (antioxydants) : renforce la protection de l’œil et prévient la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).

Bonne source de :
Glucosinolates : renforce l’organisme face aux substances cancérigènes.
Calcium : selon l’âge il participe à la croissance, à l’entretien du capital osseux et prévient l’ostéoporose.
Magnésium : participe à la régulation du système cardiaque, au métabolisme des lipides (graisses), à la synthèse de protéines, à la dégradation du glucose (sucre) pour libérer de l’énergie et à l’activité de certaines hormones telles que l’ insuline.

Les études existantes sur les micro-pousses sont américaines et ne portent pas sur des variétés sauvages mais sur des variétés hybrides..
Cependant, il est facile de trouver les détails nutritionnels des légumes matures. Sachant que la micro-pousse concentre ces nutriments entre 20% et 500% par rapport au légume mature correspondant.
A l’état de micro-pousses la plante potagère appartient au groupe des super-aliments.
Teneur en nutriments du radis rouge (sur légume mature) : cliquez ICI

🌱PROPRIÉTÉS GUSTATIVES
La micro-pousse s’utilise comme condiment sur préparations chaudes ou froides (sandwichs, plats de pâte ou riz, pizza, apéritifs, fromage, légumes…) Elle relève et apporte du tonus au plat, on peut également les déguster directement à même le potager !

Goût de la variété : piquant

🌱AUTRES INFORMATIONS
Germination : 24 heures

1ère dégustation (avec 1 arrosage / jour) : 5 jours
Récolte (avec 1 arrosage / jour) : 8 jours
Durée conservation de la micro-pousse au frigo : 5 jours
Qualité : graines de variétés anciennes BIO (non F1) produites en France en Biodynamie
Durée conservation des graines : 2 ans
Prix : 3 €